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１月１7日　　　先日、にごり酒をいただきましたので、それを元にどぶろく作りに挑戦しました　　　　　　

モト作り

滋賀県高島市の
　「萩乃露」にごり酒
　　活性酒です


上澄みを飲んでしまい
澱を無添加のあまざけに入れてモトを作ります










ガス抜きの穴付きキャップ

　材料

精米（きぬひかり）
　２．６Ｋｇ







米糀
　１．５Ｋｇ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モト　５００ｍＬ

水はおいしい自家水道の井戸水です　４Ｌ

　仕込み

一晩水に浸けた米








米を蒸す








充分冷ました後に
米と糀を混ぜる







甕に入れ、モト、水を加える

後はどうなることか　乞うご期待！！　どぶろく　その後　へ